salade

Astuce du mois : la sauce salade

 

Sauce salade au citron

Émulsionnez 2 cuillères à soupe d’huile de colza (conservée au frais) avec 1 cuillère à café de jus de citron. Poivrez, ajoutez une pincée de sel rose et quelques feuilles de menthe, basilic ou persil ciselé.

Sauce salade au gingembre

Écrasez 1 gousse d’ail et 1 lamelle de gingembre frais dans un presse-ail. Mélangez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de sésame et 2 pincées de curcuma. Salez et poivrez !

Sauce salade au miel

Mélangez 2 cuillères à café de moutarde à 2 cuillères à café de miel. Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et le double d’huile, 1 gousse d’ail du sel et du poivre.

Sauce salade à la lavande

Mélangez 2 cuillères à soupe 200 ml d’huile de pépin de raisin, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, 1 cuillère à café de sirop d’érable, 1 cuillère à café de moutarde forte et, la touche finale, 2 pincées de graines de lavande !

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